¿Qué es un brunch?

brunch

La idea y práctica del brunch viene a ser una poderosa fusión del desayuno y el almuerzo anglosajón. Hoy en día, sin embargo, se ha convertido en una práctica de moda que se ofrece en prácticamente cualquier país, incluido, España. Y puedes experimentar uno en cualquier restaurante para grupos en Barcelona.

Antiguamente, era una práctica para tomar algo después de misa, a media mañana, en domingo, en Nueva York, pero fue ganando adeptos como una sabrosa forma de recuperar energías las mañanas del fin de semana, después de trasnochar, de haber ido de fiesta y de las copas nocturnas de la alta sociedad de la gran manzana.

Hoy en día, el brunch ha llegado al punto de haber hecho su gran entrada en el mundo de los negocios, por lo que se llevan a cabo en congresos, reuniones y seminarios, entre otros tipos de citas profesionales.

Si no has escuchado hablar del brunch en este ámbito, seguro que habrás escuchado o, incluso, asistido a algún “coffee break”, que viene a ser, ni más ni menos, un brunch ligero.

Breakfast + Lunch

La palabra “brunch” viene de la unión de estas otras dos. Dada la hora a la que se sirve, es posible encontrar platos y alimentos típicos tanto del desayuno como de la comida, con variedad de alimentos ligeros y consistentes. Por lo tanto, es posible servir café, té, leche, zumos diversos, mermeladas, fiambre, bollería diversa, mantequilla… Al menos, es así en Europa, ya que los extranjeros suelen optar por comidas más consistentes, como salchichas, huevos y filetes. Canapés, marisco y otro tipo de delicatesen también pueden estar presentes sin que sorprenda a nadie.

El gran plato

Pero nada de esto es el plato considerado como la gran estrella del brunch. Al menos, según los neoyorquinos, una cita de este tipo no merece llamarse “brunch” sin que estén presentes unos buenos huevos benedictinos. Es decir, huevos escalfados sobre una tostada de pan con una base de bacon frito, y acompañados con bechamel o una salsa similar. Todo esto, acompañado de unas salchichas y, como bebida, un bloody mary.

¿Qué te parece? ¿Has asistido a un brunch en alguna ocasión? ¿Cómo fue tu experiencia? ¿Crees que faltaba algo? ¡Cuéntanoslo!